Ses acides gras contribuent à équilibrer le « mauvais cholestérol » (LDL), et son contenu élevé en minéraux, fer et vitamines du groupe B contribuent à la croissance et au développement.


Le Jambon Séché Escuredo présente des propriétés uniques, tout en étant un aliment facile à digérer et très nourissant. Il est nécessaire de savoir comment apprécier toute sa saveur :
* Conserver toujours le jambon dans un endroit sec, aéré et à température stable.
* Les tranches doivent être fines et consommées le plus vite possible.
* Les parties entamées doivent être couvertes par un torchon blanc ou bien par des morceaux de gras du jambon afin d’éviter qu’il ne sèche.
 
   
 
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